Fascination About Кулінарія

Fascination About Кулінарія

Blog Article

Первинній обробці піддаються як продукти рослинного, так і тваринного походження. Механічні методи включають сортування, миття, очищення, нарізку, відбивання, панірування тощо.

Крім того, сьогодні з'являється безліч нових кулінарних напрямків, наприклад, таких, як: вегетаріанство, дієтичне кондитерське виробництво, шоколадна або карамельна майстерність і т.

Такий підхід допомагає вам готувати здорову їжу та значно економити. Адже все під рукою, все можна купити і витратити мінімум – навіть сама лінива лінь відступить, давши місце кухарському ентузіазму.

Їжа, як дозволяють припустити його листи до дружини, є основним інтересом його життя. Від їжі залежить тілесне здоров’я, а від нього — духовне.

Благо, знайти рецепти нових страв зараз не проблема. Любителі кулінарного мистецтва всюди щедро діляться найрізноманітнішими секретами досягнення досконалості. Щоб здивувати коханих та близьких, не обов'язково збиватися з ніг у пошуках екзотичних інгредієнтів і освоювати складні рецепти кулінарних страв. Навіть звичайний омлет або овочевий салат можна приготувати і подати так, що вони будуть виглядати по-королівськи ..

Правила поведінки за столом, Гіперчутливості при харчуванні

Це відмінний спосіб цікаво і пізнавально провести час і, звичайно ж, забрати з собою не тільки коробочку свіжоприготованого печива або зефіру, але і пару-трійку цікавих кулінарних рецептів. Також напевно в вашій скарбничці знайдуться кілька десятків (а то й сотень) кулінарних рецептів страв, почутих від друзів, знайомих чи сусідів, що передаються у спадщину або особисто винайдених в процесі імпровізації на кухні.

Шматочки солодкої груші чудово смакують з ароматним ванільним тістом. Після випікання вони стають неймовірно ніжними та соковитими. 

Закономірно, що кулінарія все більше цікавить у меморативному контексті. Разом із рецептами, традиціями і практиками люди передають знання, досвід, цінності й табу групи, транслюють ідентичність і пам’ять — колективну й особисту. Уявлення про спільноту недостатнє без її кухні: «італійської», «французької», «китайської»; «бойківської», «слобожанської», «полтавської». Тож гастрономія — це зона імагології: розвою стереотипів, уявлюваних образів, повсякденної культури, взаємин у трикутнику Я-Чуже-Інше.

Під час запікання їжа частково руйнується. У багатьох культурах його асоціюють із чоловіками, котрі готують для гостей. Копчення м’яса теж наближене до природи, але повільніше за запікання. У цілому Леві-Строс вважав, що може бути більше, ніж три способи й рецепти. Його концепція показує, наскільки кулінарія концептуально споріднена з культурою.

Один з найпопулярніших кулінарних журналів “Ріара” — це тільки найкращі і смачні рецепти до Вашого столу!

Наприклад, у сезон пікніків ми показуємо варіанти барбекю, розповідаємо, як краще запекти овочі, і вчимо правильно готувати сир на Кулінарія грилі. Інші публікації також відповідають темі:

Варто додати, що на зорі цивілізації їжа набула сакральних, культових сенсів: жертвопринесення, ворожіння, магії, лікування. Поклоніння вбитій тварині, яка віддає свої сили людям і стає тотемом, чар-зілля, що повертає здоров’я, святочна пшенична каша, яка пов’язує з пращурами, хліб-сонце, ворожіння на нутрощах — усе звідти. Далі старі сенси обросли новими смислами й обгортками.

У цій статті ми розглянемо що таке кулінарія, які її основні принципи та як вона пов’язана з нашим повсякденним життям.